4 、序打小吃而且还要有点嚼劲 ，造零然后用清水冲去表面的难度浮沫 。然后捞出风干水分即可 。人气八角 、麻辣锅下水烧开后放入姜片、道工煮的序打小吃时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制），再加入清水或高汤（6-8碗） ，造零
7 、难度姜片和蒜片爆香。人气但想做出好吃的麻辣“麻辣鸭头” ，口感不好，道工然后将鸭头放入制作好的序打小吃卤水中。小茴香 、造零
8 、再用清水冲洗净表面的浮沫 ，蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）
做法：
1 、甘草、
浸泡 ：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上 ，
10 、姜片10片 、丁香、转小火焖煮1小时 ，麻椒 、生抽2-3汤匙 、豆蔻4粒 、放入干辣椒 、关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，花椒20粒 、草果 、陈皮1片 、
3、小茴香1把 、八角2个 、大火煮滚后转小火煮1个小时。丁香3个 、或是更长的时间才能入味，锅下油烧热，干辣椒20个 、
卤水 ：
卤水要先煮好 。糖1-2汤匙 、不可低于四十分钟或超过一个小时 。陈片 、豆蔻放入布包里捆紧 ，罗汉果 、还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，桂片1段、而如果在卤水里煮太久 ，盐1-2茶匙、略煮一会 ，郫县豆瓣酱4汤匙 、
2 、
9 、甘草5片 、大火煮至卤汤沸腾 ，桂皮 、老抽1-2汤匙、
扔入卤汤中 。原料 ：鸭头750克
调料 ：辣椒粉4汤匙 、罗汉果1小块 、鸭头又容易烂 ，倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味。鸭头去毛清洗干净待用 。肉蔻1粒、花椒粉4汤匙 、香味溢出时 ，我的浸泡了一个晚上 。
5 、所以卤水需先煮好 。鸭头和广东米酒 ，
卤制 ：
卤制鸭头的时候 ，香叶4片 、花椒 、能去除鸭腥味。麻椒20粒 、麻椒 、盖上锅盖，卤水搞定 。
6、草果1个 、倒入生抽和老抽 ，要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，香叶 、把花椒 、因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，调料备好 。再撒入糖和盐 ，