2 、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。放入烧开水的肉肠锅中 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋白糖、黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋生姜 、黄瘦瘦肉切薄片 ，肉肠芝麻辣椒油
做法 ：
1、咸蛋
10、黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃。食盐 、咸蛋咸蛋黄 、黄瘦生菜洗净 。肉肠
3、生抽 、葱头
调料：食油 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。中间高四周低 ，
4、
6 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
5 、
8 、用生抽食盐食油生粉腌好，
材料 ：粘米粉50克 、底部铺平即可（我的盘不平 ，清水200克
配料：瘦肉 、生菜 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋黄切片 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。锅内烧开水 ，粉有些厚了）
7、蚝油 、
9 、马铃薯生粉15克 ，